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阿拉棒的原材料有哪些?

2021-10-08 2 jdhymc

配料:低筋面粉130克,鸡蛋1个(去壳后50克),糖粉30克 ,黄油10克烘焙:中层,180度,约25分钟。烤到表面金黄色即可 。制作过程:1、黄油软化后 ,和糖粉 、鸡蛋混合在一起,稍微搅拌一下。不要打发。然后,倒入低筋面粉 ,揉成面团 。2、揉好的面团是比较干的。因为面粉的吸水性不一致,可能需要酌情调整一下面粉的用量,以保证揉好的面团 ,既能成团,又不会太湿软。揉成面团后,静置松弛半个小时 。3、把松弛好的面团放在案板上檊成厚度约为0.5CM的长方形面团。檊的时候可以撒一些面粉在案板上防粘(其实不撒也不怎么粘的)。4 、把檊好的面片 ,用刀切成一条条的长条 。5、两手拿起一根长条的两端 ,扭几圈,再放到铺了锡纸的烤盘里。(直接放到烤盘上亦可,烤盘不要涂油)6、在做好的条儿上刷一层全蛋液 ,就可以进烤箱烘焙了。烤箱事先预热到180度,烤盘放入中层,约25分钟 。烤到表面金黄色即可 。

相关标签: # 面团 # 面粉

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