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姜藕粉能和鸡蛋一起吃吗

2021-10-31 41 jdhymc

藕是一种水生的蔬菜,可以凉拌也可以炒着吃 ,很多地区用藕做素锅,也十分的美味。藕粉含有丰富的营养,每天早上冲一杯对身体有利 ,但是藕粉和鸡蛋能不一起吃吗?放在一起吃是可以的,而且藕粉含有较多的淀粉、蛋白质和维生素,再加鸡蛋的营养 ,对人体有增加免疫力的功效 。

一 、藕粉和鸡蛋能一起吃吗

可以一起吃,不会相克。

中医认为,生藕性寒 ,甘凉入胃 ,可消瘀凉血、清烦热,止呕渴。适用于烦渴、酒醉 、咳血、吐血等症 。妇女产后忌食生冷,惟独不忌藕 ,就是因为藕有很好的消瘀作用,故民间有“新采嫩藕胜太医 ”之说。熟藕,其性也由凉变温 ,有养胃滋阴,健脾益气的功效,是一种很好的食补佳品。而用藕加工制成的藕粉 ,既富营养,又易于消化,有养血止血 ,调中开胃之作用 。

二、藕的营养及功效

藕含有淀粉 、蛋白质、维生素C等多种营养及天冬碱、蛋白氨基酸 、葫芦巴碱 、干酷基酸、蔗糖、葡萄糖等。鲜藕含有20%的糖类物质和丰富的钙 、磷、铁及多种维生素。生吃鲜藕能清热解烦,解渴止呕;如将鲜藕压榨取汁,其功效更甚 ,煮熟的藕性味甘温 ,能健脾开胃,益血补心,故主补五脏 ,有消食、止渴 、生津的功效 。

三、藕不能和什么一起吃

1.猪肝+藕

藕含有纤维素,纤维中的醛糖酸可与猪肝中的铁、铜 、锌等微量元素形成混合物,降低人体对这些元素的吸收 。

温馨提示:由于藕性偏凉 ,所以产妇不宜过多食用,产后1--2周后再吃可以消淤。

2.大豆+藕

大豆中含有丰富的铁质,不能与含纤维素多的藕同食 ,因为纤维素会影响人体对铁的吸收。

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