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孙思邈论药食养生宜忌

2021-12-03 20 jdhymc

  孙思邈论药食养生宜忌

  作者:李宇林整理

  饮食篇

  人们都知道饮食为什么能养生 ,却不知道饮食失调也能害生,所以能够做到调理好使饮食恰到好处的,就是通晓医养而又善于未病先防使人们不生病的贤哲。大凡是饮食所宜 ,无论四时八节,常要以温暖胃肠为宜 。夏天天气虽然酷热,而腹胃肠道却阴寒凝重 ,所谓“伏阴在内 ”,尤应温暖食物为宜,也不可太过饱食 ,太饱则血行滞缓 ,筯脉横解,肠道瘀堵形成痔疮。因此又说,饮多则气机暴乱而上逆。养性的方法是不能吃后就顺便趟下睡眠 ,也不能一天常坐着不运动,都能使气血凝滞而运行不畅,滋生百病 ,天长日久就会损伤寿命 。吃饱喝足之后,经常要用手抚摩脐腹几百遍,并仰起头来 ,呼呵出入口气数百次,且慢步缓行几百步,这是消导饮食的基本方法。吃了之后就卧床休息 ,可使荣卫气血不能畅通,血行滞涩,气机不达 ,令人患肺痿、头痛 、痞满之疾。食饱不宜快步或小跑 ,甚至于骑马飞驰,以及于登高涉险,这样恐怕因气满胸膈胃肠而激发逆乱 ,致伤脏腑 。不应该深夜进食,这样会脾脏受伤,出现气滞。脾好音乐 ,闻声即动而磨碎食物,日落之后,天地宁静 ,万响都绝,脾乃休息不再磨动,此时进食不易消化。食物不消化则胃腑受损 ,胃损则不接受谷气,谷气不受,胃气、胃阴亏虚则呕吐 ,逐渐成为翻胃的疾病 。饮食宜量少而吃饭的次数要多 ,不应每顿吃很多 。常要饱中有饥,饥中已饱为宜。吃了热食之后就不宜再吃冷食了,吃了冷食之后就不宜再吃热食了 ,冷热混淆相互激荡,必然患牙齿疼痛的疾病。不是时令的瓜果,自然死亡的禽兽 ,以及生酢煎煿之肉,和那些油腻较大难以克化的食物,都能损伤脾胃 ,并且生痰、生病,全都不应该吃 。入口的滋味,不应太多太杂 ,太多则随其脏腑的偏颇各有所伤。所以咸多伤心,则血脉凝涩而变色;甘多伤肾,则骨肉疼痛而毛发脱落;辛多伤肝 ,则筋脉挛急而爪甲枯槁;苦多伤肺 ,则皮肤枯槁而毛发掉落;酸多伤脾,则肌肉痿缩皱褶而口唇皴裂。食物太偏,其中的危害是如此不堪 。故而善于摄养的人清淡适宜 ,其次的人荤素搭配,保持中和,这是饮食养生的基本原则。酒饮少则益人 ,过多则损人,心情舒畅,则停止即可。饮酒少则能活血脉 ,开散滞气,导引药力,润泽肌肤 ,滋益颜色,调和荣卫,辟除秽恶 。如果饮酒过多而且大醉 ,则肝气浮越胆脉横逆 ,肝胆气横则诸脉冲激,道教之音由此而可败坏肾气,使筋脉软化 ,骨骼腐败,胃腑消靡,日久恶性循环 ,就会内伤精气,使人神散魄冥,甚至不能饮食 ,如果再纵情声色,离死亡就没有几天了。饮酒感觉过多,吐出来最好 ,饮酒后不可以再次冷水 、冷茶,如果冷饮被酒引入肾中,时间长了则停集为冷毒 ,必然腰膝沉重 ,膀胱冷痛,导致水肿消渴之病,筯脉拘挛腿脚不利的病就发作了。饮酒后不宜在风中坐卧 ,日久则令人四肢不遂 。不应当特别饿的时候才吃饭,吃亦不可以太过饱满。不应当特别渴的时候才想到饮水,饮水也不可过多。食物过多则结聚成积滞 ,饮物过多则成为痰浊癖积之症 。所以说:大渴不大饮,大饥不大食,恐怕血气失常 ,卒然得了急症就不可救治了 。饥荒之年,少食挨饿,如果吃饱就会死亡 ,这是经验啊!所以善于养生的人养内,不善于养生的人养外,养内的人恬淡脏腑 ,调顺血脉 ,使一身之正气流行冲和,百病就无以作起。养外的人,恣口腹之欲 ,纵情吃喝,极尽滋味美食,穷竭饮食中的快乐 ,虽然肌体充腴,容色悦泽,但是却不知酷烈之气 ,已然内蚀脏腑,形体精神已经虚惫,却怎么能保合太和 ,以达到自然的寿命呢?《庄子》曰:人之可畏者,妊席饮食之间。却不知道正是咨纵口食成为祸患之故,正因如此啊!

  饮食与疾病

  仲景说:人体阴阳气血平和无病无灾的时候 ,唯有平时注意养护 ,调理好饮食即可,不须要服食药物 。药物的性味归经主治都有所偏,一旦服药不当或服食过长过多 ,或许使人脏气不能平和,并且内不和的时候就容易受到外邪的侵害。自然界凡是含有气息的生物,没有不是以食物滋养其生命的 ,岂能不知道食物之中对自身有益有不益的吗?只是人们每天日常应用习以为常并不自知罢了,就像水火一样在身边却难以对它有所认知,我感叹人们如此的茫然大意 ,所以姑且在闲暇之时,费点笔墨,撰写五味损益 ,称谓“食治”篇,希望能启发童稚,唤醒蒙昧之人。倘若能日常稍有用心参考 ,就必然达到如影随形 ,如响应声的效果 。

  《河东卫汛记》曰:扁鹊说:人的生命所依赖的是自身的形体,而使人体气血失和的是疾病,调理阴阳化毒祛烦的是药物 ,扶危解难拯救生命的是医生,安身立命的根本一定是食物的滋养,解救疾苦迅速必然是凭借药效。道教之音 ,不知道食物对人有益处的,不可以使生命永存,不明白药物有禁忌的 ,就不能够达到祛疾除病的目的。食与药,生与病这两类事情,具备生命灵性的人类是必须要明白的 ,如果忽视而不学,的确是一生的遗憾啊!

  所以说,善于食饮的就能达到排除邪气而且安定脏腑 ,神情愉悦 ,志意清爽,有助于血气旺盛 。倘若能用食物使阴阳平和,沉疴化解 ,解郁释情,逍遣祛疾的可以称谓“良工”。长年用奇特的方法服食的人,可以说是养生的方术已经达到极致了。

  凡为医者 ,首选应当洞晓疾病发生的源头,知道病人触犯了什么,病因是怎样的 ,为什么得的病 。然后首先用食物疗治,如果食疗不能治愈,之后再请病人服药。药性大都刚烈 ,犹如统兵打仗。军队战争的猛烈、暴虐、残酷可想而知,岂能容许随意号令三军呢?妄自用兵,国体损伤不可估量 ,乱投药物 ,身体遭殃,贻害无穷 。王熙说:饮食菜肴不要过多,菜味过多或许有所克犯 ,若有所克犯,对身体就有所伤害,或者当时即使没有觉察到因食物带来的困苦 ,日积月累,天长地久就会留下祸患 。又说:吃那些美味佳肴,鱼鲑肥腻 ,一定要少之又少。鱼类禽兽 、水果之属,对人有益的可以多吃些。大凡日常饮食,都要注意节制俭约 ,如果贪图滋味众多,又食量过多,食饮太饱 ,饭后又感觉脘腹饱满膨胀 ,并且拥堵胃肠,呼吸短气,浊气上逆 ,下行困难,或许一旦招致急症暴疾 。或者使人吐泻昏瞶,成为霍乱。又且夏至以后直到秋分 ,必须慎吃肥腻食物,肉饼、酥油之属,这类食物与酒浆瓜果 ,从理论和食用经验上,两者是极端地相互妨碍的。人身之所以多有疾病,都是因为春夏季节饮食冷物太多太过 ,饮食又不加以节制之故 。况且鱼鱠和各种腥膻生冷之物大都对人有损害,若能断绝它们则善之又善。乳酪酥油等适量经常食用,可使人筋骨劲强有力 ,肌肤润泽。倘若突然一时地过多过量吃了 ,也会使人胸腹满,头颅胀,甚至于泄泻痢疾 ,但是可以渐渐地自然痊愈 。

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